徐亞娟代表：

您在杭州市十四屆人大四次會議上提出的《關於推動杭州市預製菜產業高質量發展的建議》（蕭山11號）已收悉，感謝您對我市預製菜產業高質量發展工作的關心和支持。經我局主辦，市農業農村局協辦，現給予答複如下：

預製菜產業貫穿了一二三產，一頭連著鄉村振興，一頭連著消費變革，是契合消費市場新剛需、將現代農業與食品產業融合發展的新興產業，是食品工業的一個新的細分賽道，已經成為食品產業發展的新方向。杭州預製菜產業方興未艾，預製菜生產企業中，老牌食品加工企業和老牌知名餐飲企業居多，如如：樓外樓、知味觀、味全、祐康、鴻光浪花、新豐、嚴州府等。另外也有一些新興的網紅食品企業，如大希地、麥子媽等。

一、完成的主要工作

（一）出台預製菜專項政策文件。印發了《關於加快推進杭幫菜研發和預製菜產業高質量發展的實施方案（2023—2025年）》和《推進杭幫菜高質量發展十大行動》兩份政策文件。政策文件以全產業鏈發展實現共同富裕為宗旨，以“文化引領、爆款打造、產業集聚、齊頭並進”為原則，以杭幫菜研發和預製菜產業為錨點帶動一二三產業融合發展，加快推動杭幫菜研發和預製菜全產業鏈布局，建設全國預製菜產業高地，以產業興旺推動鄉村振興和共同富裕。

（二）開展預製菜產業示範企業認定。對涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通等環節的預製菜示範企業、預製菜冷鏈倉儲物流建設等方麵予以補助，加快推動杭幫菜研發和預製菜全產業高質量發展。根據文件要求，通過公開征集、資格審核、專家評審、網上公示等環節，評選認定首批預製菜產業示範企業9家，每家企業給予20萬元獎補資金。

（三）完成杭幫菜（預製菜）地方標準立項申請。共包括西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、叫花童雞和杭州小籠包等5道菜肴點心，適用於菜肴點心使用原材料標準、烹飪工藝標準、烹飪設備標準、工藝標準、預製菜等要求。召集市餐飲協會、市標準化研究院、餐飲企業相關負責人和杭幫菜大師，召開杭幫菜標準製定動員部署會，進一步細化具體標準、工作任務和推進措施，指導協會、專家、大師以及企業共同完成標準製定工作。

（四）加大預製菜源頭農產品政策扶持力度。加大地理標誌農產品保護工程，全市現有地理標誌登記農產品18個，授權主體295家。加快有機農產品認證，有機農產品達到331個，成功創建15個省級優質農產品生產基地。成功創建淳安縣“鰱鱅魚”、建德市“草莓”、餘杭區“徑山茶”3個國家現代農業全產業鏈標準化示範基地，31個省級高品質綠色科技示範基地，累計建設國家地標保護工程4個，全國綠色食品原料標準化生產基地2個，全國綠色食品一二三產融合園區1個，省級精品綠色農產品基地7個。全市統一設立葉菜價格指數保險和蔬菜設施、蔬菜作物等自然災害險種，對參保的“菜籃子”產品生產主體給予保費財政資金補貼，累計承保麵積4.2萬畝，保費1020.92萬元，市級財政補助918.83萬元，提供基地風險保障1.16億元有效穩定“菜籃子”產品生產能力。

（五）貫徹食品安全法規。加強日常監管，對食品生產、加工、流通、銷售等各個環節進行監管，確保食品的質量和安全符合國家標準和法律法規的要求。做好重大活動保障和要人保障等食品安全監管工作，聚焦中高考、重要節假日等時間段做好食品安全監管；堅持“以防為主、防控結合”的原則，加強餐飲服務環節隱患排查，嚴密防範事故級別的食源性疾病發生。

（六）深化陽光餐飲建設。嚴格對照《浙江省“陽光餐飲”街區建設三年行動方案（2021—2023）》，在全市範圍有條件的區縣全麵開展創建培育工作，將網絡餐飲“陽光廚房”工作納入全市年度餐飲食品安全工作要點，部署各區縣積極行動。大力推廣在商業綜合體建立市場監管、屬地鎮街村社網格、綜合體運營公司、餐飲單位互助聯合體和第三方監督服務機構五位一體管理的做法。三年來共建成高品質陽光街區45條。

二、下步工作計劃

下一步，我們將探索杭幫菜研發和預製菜產業一體化融合發展的新模式、新路徑，合力推動相關產業標準化、規模化、體係化發展，持續推動杭州預製菜產業高質量發展。

一是協同推進。貫徹落實好《關於加快推進杭幫菜研發和預製菜產業高質量發展的實施方案（2023—2025）》《杭州市人民政府辦公廳關於印發鄉村振興支持政策二十三條的通知》等政策文件，鼓勵屬地政府、農產品加工企業、電商平台、預製菜加工企業等協同推進預製菜產業高質量發展。

二是用好政策。用好推進杭幫菜高質量發展十大行動專項政策資金，著重在杭幫菜菜係標準製定和預製菜產業鏈打造上下功夫，形成預製菜產業“杭州標準”，通過標準引領和鏈主企業培育，帶動杭幫菜研發和預製菜產業全鏈條通暢，進一步激發產業潛能。

三是數智融合。探索將互聯網、大數據技術應用到預製菜的種養、加工、銷售、運輸、存儲等各環節，推動預製菜納入“浙食鏈”“浙冷鏈”，完善預製菜生產加工、流程監管、終端服務全流程保障體係。

四是加強監管。加強日常監管，對預製菜生產、加工、流通、銷售等各個環節進行監管，確保食品的質量和安全符合國家標準和法律法規的要求。堅持“以防為主、防控結合”的原則，聚焦重點對象、重點環節、重點標準、重點載體，確保預製菜全流程安全可靠。

再次感謝您對我市預製菜產業高質量發展工作的關心和支持。

（聯係人：李峻金；聯係電話：85257687）