大開眼界！廢棄油脂變“香餑餑”

10月21日，富陽區綜合行政執法局組織開展“餐廚巧處理，油脂煥新生”餐廚廢棄食用油脂循環處理城管開放體驗活動。人大代表、黨代表、熱心市民和商戶代表們一起走進餐飲企業和富陽區易腐垃圾處置中心，共同了解廢棄食用油脂收集、運輸、處理全流程。

在瑞萊克斯大酒店和綠禾源餐飲，代表們分別對酒店餐廳和餐飲店後廚區域及廢棄食用油脂存儲區域進行實地探訪，深入了解該餐飲企業對烹飪過程產生的廢棄食用油脂的收集流程和處理情況。

“我們餐廳每天大約會產生4-5斤的廢棄食用油脂，這些油脂都會經過嚴格的分類和存儲。”餐廳食品安全經理張偉介紹。

在老油存儲區域，工作人員會對器材設施進行定期清洗、分類存放各類油脂、日常檢查密封性能等，確保廢棄食用油脂在存儲過程中的安全、衛生與規範。

“餐飲企業對廢棄食用油脂進行規範處理是十分必要的。”綠禾源餐飲店負責人周先生說，“這樣不但能有效避免回流餐桌，讓老百姓吃得更加放心，也體現了我們對客戶負責的態度。”

現場，杭州濱和新能源有限公司的兩名工作人員將酒店和餐飲店的兩桶廢棄油脂統一收集到有專門標識的車上。

“這個車是我們收運廢棄油脂的專線車輛，還有收‘老油’的專用車，這些車都配備作業信息數據采集係統，並按規定提供作業記錄信息。”負責人孫林慧說。

在每戶簽約商家，都設置有一個50L的油桶，每當“老油”存滿時，收運公司便會前來將老油運走。收運公司還會根據隔油池的情況，定期上門收集，所有的廢棄油脂都會統收統運到公司做進一步處理。

為推進餐廚垃圾和廢棄食用油脂妥善處理，富陽區自2020年起實施統一專線收運和定點集中處置，今年10月，富陽區又開展《餐廚廢棄油脂收運簽約攻堅行動》，提高覆蓋率，實現“應收盡收”，目前共簽訂1034家。

回收後的廢棄食用油脂如何處理？廢棄食用油脂經過處理後能變成什麼？帶著這些疑問，代表們來到了位於富陽區淥渚鎮循環經濟產業園內的富陽區易腐垃圾處置中心，探秘餐廚廢棄食用油脂“變廢為寶”的綠色能源之路。

在工作人員的帶領下，代表們在中控室了解廢棄食用油脂從收運、預處理到資源化利用的全流程。

廢棄油脂在進廠經分選後，會被加熱至85-95℃形成漿料，漿料進入三相分離機分離，分離出的油脂便是生物柴油的重要原料。其餘的固體漿料將進入生物質厭氧係統，用於生產沼氣。最後的廢渣則會進行焚燒發電，真正實現了變廢為寶、物盡其用。

富陽區每天產生的易腐垃圾約170噸，這些垃圾經過處理中心處理後，都能徹底改變廢棄油脂的性質，使其不可食用並成為綠色能源。

全流程參與了體驗活動後，許多商戶代表紛紛表達了自己想要簽約的意願，想要共同參與到資源循環利用與城市可持續發展的工作中來。

“真是大開眼界，我從未想到這些廢棄油脂經過加工處理後，還有這麼多的用途。”擬簽用戶於先生表示，“將餐廚廢油轉化為生物柴油、航空煤油等產品的循環體係，讓我感受到了科技帶來的變化。”