龍井蝦仁

該菜肴是配以龍井茶的嫩芽烹製而成，是富有杭州地方特色的名菜。

蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。