據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年11月4日-11月10日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量小幅增加，白肉批發價略降，零售價格略漲。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量9273頭，增加2.6%；生豬到杭價20.57元/公斤，下跌0.3%；白肉批發價日均22.09元/公斤，下跌0.8%。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉44.13元/公斤、夾心肉37.89元/公斤、腿肉38.05元/公斤、全精肉43.47元/公斤、豬大排42.16元/公斤，分別上漲1.2%、持平、上漲1.6%、上漲1.1%、上漲1%。

二、蔬菜日均交易量小幅減少，批發價、零售價以跌為主。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量2895噸，下跌5.9%；其中客菜下跌18.1%，地菜上漲6.2%。納入監測的17個蔬菜品種3漲14跌。

價格上漲的品種分別是：胡蘿卜2.69元/公斤，上漲8%；土豆2.3元/公斤，上漲4.1%；茄子6.57元/公斤，上漲2.2%。 

價格下跌的品種分別是：花菜5.86元/公斤，下跌19.2%；小白菜2.27元/公斤，下跌13%；四季豆7.32元/公斤，下跌10.5%；青菜2.4元/公斤，下跌9.1%；青尖椒6.05元/公斤，下跌8.2%；菠菜6.5元/公斤，下跌7.7%；青圓椒7.18元/公斤，下跌6.8%；西紅柿4.86元/公斤，下跌6.7%；大白菜1.73元/公斤，下跌6%；包心菜2.23元/公斤，下跌5.1%；冬瓜1.65元/公斤，下跌4.6%；蘿卜1.81元/公斤，下跌4.2%；芹菜5.96元/公斤，下跌4%；絲瓜5.81元/公斤，下跌3.2%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種4漲13跌。

價格上漲的品種分別是：芹菜18.28元/公斤，上漲4.3%；絲瓜16.78元/公斤，上漲1.1%；胡蘿卜9.48元/公斤，上漲0.4%；西紅柿15.31元/公斤，上漲0.1%。

價格下跌的品種分別是：包心菜7.58元/公斤，下跌4.8%；菠菜19.03元/公斤，下跌3.7%；四季豆21.88元/公斤，下跌3.3%；青圓椒20元/公斤，下跌2.9%；蘿卜6.19元/公斤，下跌2.8%；花菜15.48元/公斤，下跌2.5%；大白菜6.02元/公斤，下跌2.3%；茄子16.94元/公斤，下跌1.9%；青尖椒19.47元/公斤，下跌1.5%；冬瓜7.03元/公斤，下跌1.4%；土豆7.36元/公斤，下跌0.7%；青菜10.27元/公斤，下跌0.4%；小白菜10.3元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批發價略有波動，零售價格略有漲跌互現。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋10.51元/公斤，下跌2.7%；普通鴨蛋15元/公斤，持平。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋12.56元/公斤，上漲0.2%；普通鴨蛋17.58元/公斤，下跌0.2%。

四、家常水產品價格漲多跌少。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品4漲1平1跌。鯽魚41.53元/公斤，上漲1.2%；小黃魚57.19元/公斤，上漲1%；帶魚57.09元/公斤，上漲0.7%；草魚21.44元/公斤，上漲0.3%；包頭魚27.66元/公斤，持平；鯿魚30.69元/公斤，下跌0.5%。

五、下步走勢預測。

豬肉：整體來看，生豬價格向下趨勢難改。當然豬肉價格下跌更多的是由於前期中大豬集中出欄，對豬價形成了一定踩踏，不過牛、羊、禽肉等價格也持續低迷，這也就從側麵說明市場消費跟進有限，難以對豬價形成支撐。綜上分析，本周豬價或繼續走弱。

蔬菜：今年秋季蔬菜上市時間的整體性推遲，使得秋茬蔬菜的上市高峰時段有所延後。價格的變動是循序漸進的，產能的恢複也不是一蹴而就的，目前就處於產區田間蔬菜“量增價跌”的進程中。上周江浙滬地產蔬菜供應形勢持續向好，自供能力不斷加強，成本優勢拉動外省同類蔬菜價格走低，相關貨源量有所放大的蔬菜降幅明顯市民喜愛的時令葉菜也是集體向下，部分本地葉菜品類繁多、品質出眾，但價格表現偏弱，一定程度拉動整體蔬菜價格下行。後續，“立冬”節氣後全國會經曆一輪短時升溫過程，這種天氣是十分適合蔬菜生長。加之各地的地產蔬菜進入上市旺季，蔬菜供應基礎較好。預計短期內蔬菜行情會繼續維持在下行區間內。

禽蛋：在價格方麵，全國範圍內禽蛋價格整體以穩定態勢居多，然而漲價的動力與情緒已有所衰減，形成一種 “想漲難漲，怕跌不跌” 的局麵。從市場庫存的角度來看，目前庫存水平相對較低，這看似是一個有利於價格上漲的因素，但由於市場信心不足，商家在抄底時極為謹慎，不敢大量囤貨，使得庫存難以對價格產生強有力的推動作用。預計本周禽蛋價格將穩中偏高運行。

水產：11月是部分水產上市的黃金時期，上周與本周又受到“雙十一”的促銷影響，各類水產品銷量增加，因為需求量增加，價格也有所上漲。預計本周水產價格仍將持續向好發展。