杭州市生活必需品市場運行情況（2024年11月25日-12月1日）

據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年11月25日-12月1日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量小幅增加，白肉批發價持平，零售價格略漲。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量10371頭，增加5.9%；生豬到杭價19.69元/公斤，下跌1.5%；白肉批發價日均21.55元/公斤，持平。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉43.87元/公斤、夾心肉38.05元/公斤、腿肉38.21元/公斤、全精肉43.8元/公斤、豬大排42.43元/公斤，分別上漲0.6%、上漲0.9%、上漲0.8%、上漲1.9%、上漲1.5%。

二、蔬菜日均交易量略減，批發價以漲為主，零售價以跌為主。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量2981噸，下跌2.6%；其中客菜下跌5.6%，地菜下跌0.4%。納入監測的17個蔬菜品種12漲1平4跌。

價格上漲的品種分別是：冬瓜2.07元/公斤，上漲21.1%；芹菜4.91元/公斤，上漲11.6%；蘿卜1.83元/公斤，上漲10.2%；青菜1.96元/公斤，上漲8.9%；胡蘿卜2.46元/公斤，上漲5.6%；西紅柿4.76元/公斤，上漲4.8%；花菜3.31元/公斤，上漲1.8%；包心菜1.74元/公斤，上漲1.8%；茄子5.09元/公斤，上漲1.8%；絲瓜5.29元/公斤，上漲1.5%；小白菜1.86元/公斤，上漲1.1%；大白菜1.35元/公斤，上漲0.7%。

價格持平的是：土豆2.2元/公斤，持平。

價格下跌的品種分別是：青圓椒5.5元/公斤，下跌2.8%；青尖椒4.74元/公斤，下跌1.7%；菠菜5.93元/公斤，下跌1.2%；四季豆7.04元/公斤，下跌0.1%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種2漲1平14跌。

價格上漲的品種分別是：絲瓜16.2元/公斤，上漲2%；冬瓜7元/公斤，上漲0.9%。

價格持平的是：胡蘿卜9.2元/公斤，持平。

價格下跌的品種分別是：花菜13.7元/公斤，下跌6.2%；青菜8.93元/公斤，下跌6.1%；菠菜15.95元/公斤，下跌5.1%；青圓椒18元/公斤，下跌5%；芹菜15.11元/公斤，下跌4.9%；小白菜9.39元/公斤，下跌4.1%；茄子15.18元/公斤，下跌3.9%；大白菜5.49元/公斤，下跌3%；蘿卜5.93元/公斤，下跌2.9%；青尖椒18.26元/公斤，下跌1.5%；土豆7.1元/公斤，下跌1.4%；四季豆20.66元/公斤，下跌1.3%；包心菜7.26元/公斤，下跌1%；西紅柿14.23元/公斤，下跌0.2%。

三、禽蛋批發價、零售價格略降。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋9.83元/公斤，下跌0.4%；普通鴨蛋9.8元/公斤，下跌13.2%。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋12.54元/公斤，下跌0.5%；普通鴨蛋17.46元/公斤，下跌0.8%。

四、家常水產品價格漲多跌少。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品4漲2跌。鯿魚29.44元/公斤，上漲1.5%；草魚21.57元/公斤，上漲1.3%；包頭魚27.7元/公斤，上漲1.1%；小黃魚57.54元/公斤，上漲0.9%；帶魚56.95元/公斤，下跌0.6%；鯽魚40.13元/公斤，下跌0.7%。

五、下步走勢預測。

豬肉：整體來看，當前豬價已經有了一定的上漲趨勢，但是由於市場利好利空因素交織，豬價也難有太大的漲跌波動。此前豬價遲遲不上漲，市場情緒也一直比較謹慎，供應端出欄節奏正常偏快，屠企收豬難度不大，豬價沒有太大的上漲空間。據專家預測，春節前豬價可能仍將保持一個震蕩的行情，主要是考慮春節前消費增量對於豬價形成支撐，但是上漲幅度不宜做樂觀預期。預計本周豬價將穩中略漲。

蔬菜：在經曆了一輪較為強勁的季節性回落後，絕大多數蔬菜的價格已經下降。由於種植、采摘、運輸等成本因素決定，繼續下行的空間已經不足，部分蔬菜行情已經處在低位區間。目前來看，田間貨源供應體量較為充足，此前高位行情不僅刺激種植戶擴大了這一茬蔬菜的種植麵積，而且管理得當，加上天氣條件利好，據了解現階段江浙一帶近郊田間蔬菜依舊較為充足。今年秋季蔬菜有著延後退市的現象，預計今年季節性的價格回升同樣會有所延後。綜合以上因素，預計本周部分秋冬銜接蔬菜價格或許會止跌回升，而貨源充足的蔬菜價格將維持穩定。

禽蛋：目前因產區庫存偏低，終端因持續走貨慢都不敢庫存，銷區市場庫存同樣偏少，受抄底情緒推動，近幾日有一波漲價潮。但銷區抄底後有可能因高價不敢再動，大型食品加工企業近期需要采購備貨，或者年底衝業績補貨有需求，基本是供應偏少需求很弱的行情，根據供需看，預計本周禽蛋價格將穩中略漲。

水產：特種魚大部分品類呈下跌趨勢，普水魚價格穩中有跌。部分品類魚因今年主產區整體投苗同比去年增加，目前存塘充足，市場供應充足，價格較上周下跌。但值得注意的是：受上半年行情影響，也有部分品類魚主養區投苗減少，目前成魚存塘陸續減少，價格呈現上漲態勢。預計本周水產價格將略有波動。