杭州市生活必需品市場運行情況（2024年5月6日-5月12日）

據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年5月6日-5月12日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量小幅增加，白肉批發價、零售價格略漲。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量8754頭，增加4.3%；生豬到杭價16.43元/公斤，下跌0.5%；白肉批發價日均18.91元/公斤，上漲0.1%。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉38.97元/公斤、夾心肉33.7元/公斤、腿肉33.32元/公斤、全精肉40.08元/公斤、豬大排38.51元/公斤，分別上漲0.5%、上漲0.7%、上漲0.6%、上漲0.5%、上漲0.3%。

二、蔬菜日均交易量小幅增加，批發價、零售價略有波動。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量3079噸，上漲9.5%；其中客菜上漲6.7%，地菜上漲12.4%。納入監測的17個蔬菜品種6漲1平10跌。

價格上漲的品種分別是：芹菜6.31元/公斤，上漲18.6%；四季豆11.11元/公斤，上漲10.3%；蘿卜1.56元/公斤，上漲4%；花菜6.97元/公斤，上漲4%；茄子7.28元/公斤，上漲3.4%；菠菜6.84元/公斤，上漲2.4%；

價格持平的品種是：胡蘿卜2.04元/公斤，持平。

價格下跌的品種分別是：小白菜2.27元/公斤，下跌9.2%；青菜2.04元/公斤，下跌8.9%；青圓椒6.35元/公斤，下跌7.8%；土豆2.96元/公斤，下跌6.6%；大白菜2.03元/公斤，下跌6.5%；冬瓜2.09元/公斤，下跌6.3%；青尖椒5.11元/公斤，下跌5.9%；西紅柿5.34元/公斤，下跌1.7%；絲瓜4.7元/公斤，下跌1.3%；包心菜2.51元/公斤，下跌1.2%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種6漲11跌。

價格上漲的品種分別是：菠菜13.82元/公斤，上漲8.3%；芹菜13.61元/公斤，上漲1.3%；花菜11.8元/公斤，上漲1.1%；冬瓜6.47元/公斤，上漲0.3%；青菜9.19元/公斤，上漲0.2%；包心菜6.69元/公斤，上漲0.1%。

價格下跌的品種分別是：絲瓜17.61元/公斤，下跌2.2%；茄子15.35元/公斤，下跌2.2%；青尖椒16.11元/公斤，下跌1.9%；四季豆23.3元/公斤，下跌1.3%；西紅柿12.04元/公斤，下跌1.3%；小白菜9.76元/公斤，下跌1.1%；胡蘿卜8.61元/公斤，下跌1%；青圓椒17.03元/公斤，下跌0.5%；大白菜5.03元/公斤，下跌0.4%；蘿卜5.16元/公斤，下跌0.4%；土豆7.36元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批發價略漲，零售價格漲跌互現。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋8.04元/公斤，上漲4.4%；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋11.68元/公斤，下跌1.5%；普通鴨蛋17.65元/公斤，上漲0.1%。

四、家常水產品價格以漲為主。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品4漲1平1跌。小黃魚57元/公斤，上漲4.3%；鯿魚27.22元/公斤，上漲1%；帶魚59.76元/公斤，上漲0.7%；鯽魚38.57元/公斤，上漲0.3%；草魚21.5元/公斤，持平；包頭魚26.05元/公斤，下跌0.5%。

五、下步走勢預測。

蔬菜：步入夏季氣溫也是越來越高了。隨著五一長假的結束，市場內各農副產品交易量逐漸恢複到節前水平，整體價格波動穩定。天氣晴好，溫度適宜，地產綠葉菜產量增加，價格下跌；部分菜品上漲也各有原因，有的是貨源品質優價格高；有的是主產地天氣幹旱產量縮減引起；有的是處於上市尾期貨源少價格高，還有的是因為當前產地比較單一，貨源偏緊。夏季蔬菜情況多變，預計本周蔬菜價格仍將漲跌互現。

豬肉：上周在二育入場炒作支撐下，養殖端挺價縮量，豬價超預期反彈，短暫出現拉漲的走勢。從市場反饋來看，近期，國內南北地區，豬價大部偏強，但是，上漲略顯後勁不足，豬價麵臨衝高下跌的風險。主要是養殖端挺價心態鬆動，落袋而安的心態轉強；二育入場支撐減弱，謹慎的心態增強；消費需求不佳，冷凍豬肉庫存水平較高等原因。因此，綜合各方因素，本周豬價或將小幅下跌為主。

禽蛋：看供應端，開產小蛋還沒有完全上來，說明年前低價情緒是雷聲大雨點小。看需求關係，這次漲價情緒占比比較大，需求也略有好轉，對蛋價有支撐。預計本周禽蛋價格將穩中有漲。

水產：上周恰逢五一假期後期，開始恢複日常需求量，整體價格與前周相比基本平穩。上周淡水魚、特種水產品等價格漲跌幅度均不大。預計本周水產價格將維持穩定。