據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年6月10日-6月16日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量明顯減少，白肉批發價、零售價格略漲。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量7322頭，減少17.9%；生豬到杭價17.54元/公斤，上漲1.4%；白肉批發價日均23.43元/公斤，上漲1.9%。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉40.81元/公斤、夾心肉36.17元/公斤、腿肉35.97元/公斤、全精肉42.14元/公斤、豬大排40元/公斤，分別上漲1.5%、上漲2.3%、上漲1.4%、上漲2.6%、上漲1.4%。

二、蔬菜日均交易量明顯增加，批發價、零售價漲跌互現。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量2950噸，上漲12.3%；其中客菜上漲31%，地菜下跌2.6%。納入監測的17個蔬菜品種6漲11跌。  

價格上漲的品種分別是：絲瓜4.14元/公斤，上漲25.8%；小白菜2.04元/公斤，上漲5.2%；芹菜3.96元/公斤，上漲5%；大白菜1.6元/公斤，上漲3.9%；四季豆6.66元/公斤，上漲2.9%；青菜1.86元/公斤，上漲2.8%。

價格下跌的品種分別是：包心菜1.94元/公斤，下跌11.8%；冬瓜1.84元/公斤，下跌10.7%；土豆2.16元/公斤，下跌6.5%；胡蘿卜2.24元/公斤，下跌5.9%；茄子4.94元/公斤，下跌3.9%；西紅柿3.88元/公斤，下跌3.7%；青尖椒4.39元/公斤，下跌3.7%；花菜4.36元/公斤，下跌1.8%；青圓椒4.96元/公斤，下跌1.6%；蘿卜1.64元/公斤，下跌1.2%；菠菜5.34元/公斤，下跌1.1%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種8漲9跌。

價格上漲的品種分別是：絲瓜14.99元/公斤，上漲7.1%；芹菜12.93元/公斤，上漲2.1%；茄子14.32元/公斤，上漲1.8%；小白菜9.39元/公斤，上漲1.4%；四季豆19.77元/公斤，上漲1%；青尖椒15.36元/公斤，上漲0.9%；花菜11.84元/公斤，上漲0.7%；包心菜6.8元/公斤，上漲0.4%。

價格下跌的品種分別是：菠菜13.93元/公斤，下跌1.8%；西紅柿11.8元/公斤，下跌1.7%；青菜8.65元/公斤，下跌1.7%；大白菜5.26元/公斤，下跌0.8%；冬瓜6.16元/公斤，下跌0.5%；胡蘿卜8.81元/公斤，下跌0.2%；蘿卜5.1元/公斤，下跌0.2%；青圓椒16.28元/公斤，下跌0.1%；土豆7.19元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批發價略有波動，零售價格漲跌互現。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋9.01元/公斤，下跌3.1%；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋11.71元/公斤，下跌0.2%；普通鴨蛋17.71元/公斤，上漲0.1%。

四、家常水產品價格略有波動。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品2漲1平3跌。帶魚59.77元/公斤，上漲0.2%；鯿魚32.29元/公斤，上漲0.1%；包頭魚26元/公斤，持平；鯽魚38.7元/公斤，下跌0.1%；草魚21.23元/公斤，下跌0.2%；小黃魚58.14元/公斤，下跌1.3%。

五、下步走勢預測。

豬肉：受高溫天氣抑製，一方麵，豬肉消費支撐不足，階段性消費市場處於周期性淡季，居民采購豬肉需求不佳，替代消費心態較強，屠企訂單減少，開工率偏低運行，壓價收豬的情緒升溫；另一方麵，由於二育入場心態轉差，而養殖端挺價心態鬆動，高溫天氣影響，豬場疫病風險激增，養殖端認賣心態轉強，階段性中大豬以及標豬存在逢高出欄的操作，南北地區，屠宰場豬源采購壓力減輕，市場基本麵轉差。預計本周豬肉價格將有所回落。

蔬菜：近期許多蔬菜都開始降價了，部分蔬菜降價幅度還挺大。隨著天氣轉暖，各式各樣的時令蔬菜供應量在逐步增大，蔬菜價格總體呈下降態勢。主要是露天蔬菜逐漸上市，市場上同種蔬菜數量增多導致的。預計“低價周期”可一直持續到6月底。因此，本周蔬菜價格將持續低價為主。

禽蛋：近期，蛋價下跌明顯加快，產銷市場重心明顯下移。端午節後，食品企業剛需減弱。另外，受高溫天氣影響，雞蛋儲存黴變風險價格，居民采購、下遊商超以及批發市場需求積極性減弱。供應方麵，雞蛋市場麵臨供強需弱的基本麵，市場有降價促銷的現象，這進一步利空市場的走勢。預計本周內，蛋價重心仍將以震蕩偏弱為主。

水產：目前，處於東海休漁期，又處於梅雨季節，持續降雨帶來水產飼料和魚類銷售端的運輸困難，國內部分水產價格上漲，另外又受到國際進口水產價格的影響，部分進口水產價格持續下跌。多方因素，本周水產價格將仍有波動。