杭州市生活必需品市場運行情況（2024年6月3日-6月9日）

據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年6月3日-6月9日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量小幅增加，白肉批發價、零售價格略漲。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量8916頭，增加3.7%；生豬到杭價17.3元/公斤，上漲2.5%；白肉批發價日均23元/公斤，上漲7.7%。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉40.65元/公斤、夾心肉35.7元/公斤、腿肉35.84元/公斤、全精肉41.62元/公斤、豬大排39.78元/公斤，分別上漲3%、上漲4.4%、上漲5.5%、上漲3.7%、上漲2.9%。

二、蔬菜日均交易量明顯減少，批發價、零售價略有波動。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量2627噸，下跌19.3%；其中客菜下跌26.2%，地菜下跌12.8%。納入監測的17個蔬菜品種7漲10跌。

價格上漲的品種分別是：絲瓜3.29元/公斤，上漲12.3%；大白菜1.54元/公斤，上漲5.5%；胡蘿卜2.38元/公斤，上漲5.3%；花菜4.44元/公斤，上漲5%；包心菜2.2元/公斤，上漲2.8%；青圓椒5.04元/公斤，上漲2%；小白菜1.94元/公斤，上漲0.5%。

價格下跌的品種分別是：青菜1.81元/公斤，下跌9%；冬瓜2.06元/公斤，下跌6.8%；菠菜5.4元/公斤，下跌6.7%；四季豆6.47元/公斤，下跌4.7%；青尖椒4.56元/公斤，下跌3.2%；土豆2.31元/公斤，下跌2.1%；蘿卜1.66元/公斤，下跌1.8%；芹菜3.77元/公斤，下跌1.6%；西紅柿4.03元/公斤，下跌1.5%；茄子5.14元/公斤，下跌1.2%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種9漲8跌。

價格上漲的品種分別是：大白菜5.44元/公斤，上漲4.6%；包心菜6.75元/公斤，上漲2%；胡蘿卜8.81元/公斤，上漲0.9%；四季豆19.21元/公斤，上漲0.6%；蘿卜5.24元/公斤，上漲0.4%；土豆7.22元/公斤，上漲0.3%；冬瓜6.21元/公斤，上漲0.2%；菠菜14.21元/公斤，上漲0.1%；青菜9元/公斤，上漲0.1%。

價格下跌的品種分別是：芹菜12.51元/公斤，下跌4.6%；絲瓜13.9元/公斤，下跌4.2%；茄子13.87元/公斤，下跌3.8%；青圓椒16.35元/公斤，下跌3.2%；小白菜9.17元/公斤，下跌1.1%；青尖椒15.37元/公斤，下跌0.6%；花菜11.73元/公斤，下跌0.3%；西紅柿12.02元/公斤，下跌0.2%。

三、禽蛋批發價持平，零售價格漲跌互相。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋9.3元/公斤，持平；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋11.81元/公斤，下跌0.3%；普通鴨蛋17.78元/公斤，上漲0.3%。

四、家常水產品價格略有波動。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品4漲2跌。帶魚61.81元/公斤，上漲2.2%；鯿魚32.51元/公斤，上漲1.6%；鯽魚39.05元/公斤，上漲1.2%；小黃魚59.24元/公斤，上漲1.1%；草魚21.41元/公斤，下跌0.6%；包頭魚25.56元/公斤，下跌1.3%。

五、下步走勢預測。

豬肉：目前，市場對於豬價前景相對謹慎，按照國內生豬產能去化的節奏，前期二育集中入場以及養殖端縮量拉漲，三季度生豬產能或有集中兌現的壓力，二育或將造成產能後置的風險激增，市場對於豬價前景相對理性。端午節後，消費需求慣性回落，受天氣炎熱以及居民消費意願降低，下遊白條購銷或將降溫，屠企開工率或將下調，嚐試壓價的心態或將增加，豬價存在偏弱的壓力。預計本周豬肉價格或有回落。

蔬菜：蔬菜價格依然呈現季節性下降，隨著後期地產蔬菜上市量進一步增大，蔬菜價格有望繼續下行。一方麵是近期天氣狀況較穩定，主產區各類應季蔬菜生產順利，貨源供應持穩；另一方麵日常需求量穩的蔬菜，終端市場需求變化小，所以整體價格變化不大。另外北方產區陸續進入上市旺季，貨源供應持續增加，同時隨著運輸、包裝、存儲等成本費用下跌，導致整體價格下跌。預計本周部分蔬菜價格穩中有跌。

禽蛋：端午小長假，國內消費需求跟進轉弱，內銷需求逐步降溫，由於產蛋雞存欄處於高位，流通環節庫存壓力逐步增加，雖然，餐飲以及旅遊消費支撐轉強，但是，食品企業集中采購需求不佳，居民受天氣因素采購相對謹慎，雞蛋市場基本麵逐步偏空。端午節後，市場購銷基本麵逐步轉弱，預計本周禽蛋價格將有所下降。

水產：因端午小長假的影響，上周部分水產價格上漲。天氣越來越熱，中國居民對水產的消費需求增加，魚蝦作為優質蛋白和多種微量元素的來源，更易被消費者接受，未來市場份額將不斷提升。預計本周水產的價格將穩中有升。