杭州市生活必需品市場運行情況（2024年7月1日-7月7日）

據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年7月1日-7月7日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量小幅減少，白肉批發價略漲，零售價格以跌為主。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量7335頭，減少0.4%；生豬到杭價18.14元/公斤，上漲0.4%；白肉批發價日均23.03元/公斤，上漲1.8%。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉41.37元/公斤、夾心肉35.85元/公斤、腿肉35.64元/公斤、全精肉41.7元/公斤、豬大排39.76元/公斤，分別上漲0.4%、下跌0.6%、下跌1.8%、下跌0.6%、下跌0.7%。

二、蔬菜日均交易量明顯增加，批發價以漲為主，零售價漲跌互現。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量3300噸，上漲10.5%；其中客菜上漲8.1%，地菜上漲13.8%。納入監測的17個蔬菜品種12漲5跌。

價格上漲的品種分別是：蘿卜2.01元/公斤，上漲16.2%；絲瓜4.96元/公斤，上漲14%；小白菜2.76元/公斤，上漲13.1%；花菜5.09元/公斤，上漲7.6%；四季豆7.74元/公斤，上漲7.4%；芹菜4.81元/公斤，上漲5.7%；土豆2.09元/公斤，上漲4.5%；青菜2.67元/公斤，上漲4.3%；青圓椒5.19元/公斤，上漲3.4%；冬瓜2.17元/公斤，上漲3.3%；包心菜1.99元/公斤，上漲1.5%；胡蘿卜2.31元/公斤，上漲1.3%。

價格下跌的品種分別是：青尖椒4.76元/公斤，下跌3.6%；大白菜1.93元/公斤，下跌2.5%；茄子4.84元/公斤，下跌1%；菠菜6.54元/公斤，下跌0.8%；西紅柿3.94元/公斤，下跌0.5%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種9漲2平6跌。

價格上漲的品種分別是：絲瓜15.12元/公斤，上漲6.3%；青菜9.28元/公斤，上漲4.5%；花菜12.51元/公斤，上漲3.9%；芹菜13.37元/公斤，上漲3.6%；茄子14.64元/公斤，上漲3.2%；西紅柿12.21元/公斤，上漲2.8%；菠菜14.76元/公斤，上漲1.7%；四季豆19.7元/公斤，上漲1.3%；小白菜9.66元/公斤，上漲0.2%。

價格持平的分別是：青尖椒15.19元/公斤，持平；青圓椒16.1元/公斤，持平。

價格下跌的品種分別是：大白菜5.12元/公斤，下跌2.5%；蘿卜5.1元/公斤，下跌1.7%；包心菜6.82元/公斤，下跌0.6%；冬瓜6.09元/公斤，下跌0.5%；土豆7.21元/公斤，下跌0.3%；胡蘿卜8.85元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批發價、零售價格略有波動。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋9.14元/公斤，上漲11.5%；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋11.81元/公斤，持平；普通鴨蛋17.72元/公斤，上漲0.1%。

四、家常水產品價格以跌為主。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品1漲5跌。草魚21.18元/公斤，上漲0.2%；鯿魚32.27元/公斤，下跌0.1%；鯽魚38.33元/公斤，下跌0.1%；包頭魚25.94元/公斤，下跌0.2%；小黃魚57.43元/公斤，下跌1.4%；帶魚57.79元/公斤，下跌3%。   

五、下步走勢預測。

豬肉：消費萎靡不振，需求承接不足，豬價卻難以持續走低，市場反而呈現趨勢性上漲的態勢。一方麵，市場對於去年底豬場疫病頻繁的炒作情緒升溫，養殖端看漲後市的情緒高漲，尤其是，4~5月份補欄標豬育肥的養殖戶陸續逢高出欄，二育豬場空欄比重增加，二育入場情緒高漲，競價采購標豬需求旺盛，這極大的刺激了養殖端看漲的情緒；另一方麵，由於標豬搶購需求火熱，散戶以及集團豬企認賣積極性降低，南北地區，集團豬企呈現壓欄惜售的情緒，刺激二育進一步出價競購的情緒。受市場多方支撐，預計，本周豬價或將呈現顯著上漲的走勢。

蔬菜：上周，蔬菜的整體價格繼續呈現連續上漲的走勢拉動價格上漲的原因主要有4個方麵：1、前期價格過低的蔬菜目前的價格反彈的力度較大；2、不利的天氣因素導致近期部分蔬菜供應出現斷茬；3、前期的強降雨，助推價格走高；4、種植結構調整幅度過大造成各品種價格漲跌不一。目前，蔬菜供應鏈銜接正處於恢複的過程，夏季蔬菜生產的總量是充足的，盡管本周蔬菜的價格繼續上漲，但是隨著後續產地蔬菜的上市量，價格上漲的幅度會有所收斂。預計本周蔬菜價格將維持穩定。

禽蛋：近期，蛋價大漲的因素，主要受南方地區持續出現降水天氣，蔬菜供應減少，雞蛋需求增加，價格大幅上漲，而產銷各環節雞蛋庫存壓力減輕，這也帶動了養殖端挺價的情緒，支撐蛋價的超預期上漲。當然，受高溫以及潮濕環境影響，近期，養殖端產蛋雞效率開始下降，部分地區，養殖端提前進入歇伏期，雞蛋供應壓力減輕，這也緩解了供應過剩的表現，支撐了蛋價快速上漲。進入7月中下旬後，隨著需求跟進改善，南方普遍出梅，蛋價重心或將進入季節性上漲的通道。預計本周禽蛋價格將穩中有漲。

水產：在水產方麵，近期，普水類新魚規格逐步提升，供應格局逐步改善，而受降水影響，多地魚病增多，需求跟進相對慘淡，主流普水類魚價震蕩下行。在特水方麵，生魚報價相對平穩。進入盛夏季節，新魚出塘逐步增加，成魚供應格局逐步改善，疊加，受降水以及高溫影響，魚病風險增加，水產市場或將逐步承壓，本周內價格或將維持震蕩偏弱的壓力。