據杭州市商務局市場監測統計，上周（2024年7月8日-7月14日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩。

一、豬肉日均交易量小幅減少，白肉批發價、零售價格略漲。

據對豬肉批發市場監測統計，與前一周相比：上周市區豬肉日均交易量7321頭，減少0.2%；生豬到杭價18.53元/公斤，上漲2.1%；白肉批發價日均23.54元/公斤，上漲2.2%。

據對農貿市場豬肉零售價格監測統計，與前一周相比：條肉41.74元/公斤、夾心肉36.17元/公斤、腿肉35.97元/公斤、全精肉42.17元/公斤、豬大排40.43元/公斤，分別上漲2.2%、上漲3%、上漲3%、上漲2.9%、上漲3.1%。

二、蔬菜日均交易量略增，批發價、零售價以漲為主。

據對主要蔬菜批發交易市場監測統計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量3380噸，上漲2.4%；其中客菜上漲2.9%，地菜上漲1.8%。納入監測的17個蔬菜品種15漲2跌。

價格上漲的品種分別是：茄子6元/公斤，上漲24%；絲瓜6.09元/公斤，上漲22.8%；胡蘿卜2.81元/公斤，上漲21.6%；西紅柿4.57元/公斤，上漲16%；小白菜3.2元/公斤，上漲15.9%；花菜5.9元/公斤，上漲15.9%；四季豆8.93元/公斤，上漲15.4%；青尖椒5.24元/公斤，上漲10.1%；青菜2.9元/公斤，上漲8.6%；菠菜7.1元/公斤，上漲8.6%；芹菜5.14元/公斤，上漲6.9%；青圓椒5.55元/公斤，上漲6.9%；包心菜2.1元/公斤，上漲5.5%；土豆2.14元/公斤，上漲2.4%；大白菜1.96元/公斤，上漲1.6%。

價格下跌的品種分別是：蘿卜1.89元/公斤，下跌6%；冬瓜2.11元/公斤，下跌2.8%。

據對重點農貿市場監測統計，與前一周相比：納入監測的17個蔬菜品種13漲4跌。

價格上漲的品種分別是：茄子16.52元/公斤，上漲10.2%；青菜10.33元/公斤，上漲8.6%；芹菜14.28元/公斤，上漲7.9%；花菜13.14元/公斤，上漲5.5%；四季豆20.35元/公斤，上漲5.2%；大白菜5.19元/公斤，上漲3.6%；小白菜10.03元/公斤，上漲3.5%；絲瓜15.42元/公斤，上漲2.7%；青尖椒15.22元/公斤，上漲0.9%；蘿卜5.04元/公斤，上漲0.8%；包心菜6.68元/公斤，上漲0.5%；菠菜14.75元/公斤，上漲0.4%；土豆7.2元/公斤，上漲0.1%。

價格下跌的品種分別是：西紅柿11.84元/公斤，下跌1.3%；冬瓜6.06元/公斤，下跌0.3%；胡蘿卜8.94元/公斤，下跌0.2%；青圓椒16.07元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批發價持平，零售價格略降。

據對重點批發市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋10.11元/公斤，上漲10.6%；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據對重點農貿市場禽蛋價格監測統計，與前一周相比：普通雞蛋11.78元/公斤，下跌1.2%；普通鴨蛋17.64元/公斤，下跌0.1%。

四、家常水產品價格略漲。

據對重點農貿市場水產品監測統計，與前一周相比：納入監測的6個水產品6漲。帶魚60.49元/公斤，上漲4.3%；小黃魚58.38元/公斤，上漲2.9%；鯿魚32.81元/公斤，上漲2.4%；包頭魚26.49元/公斤，上漲2.1%；草魚21.7元/公斤，上漲1.2%；鯽魚38.43元/公斤，上漲0.8%。

五、下步走勢預測。

豬肉：由於多地陸續出梅，消費跟進有所改善，市場對於大體重生豬需求有所增加，這刺激了本地二育的積極性，養殖端存在一定拉漲出欄的心態。因此，在情緒引導下，豬價偏強運行。一方麵，養殖端存在看漲的情緒，二育對於豬價前景樂觀，補欄標豬的積極性較強，而養殖端標豬認賣不高，標豬供應延續緊張的局麵，市場存在一定缺豬的壓力。另一方麵，消費支撐不足，市場承接能力一般，南方銷區回暖有限，高溫仍抑製需求跟進積極性，疊加，南北進入雨季，豬場疫病風險增加，市場中大豬存在認賣的心態。預計本周豬肉價格將維持穩定。

蔬菜：最近，受降雨和高溫影響，多地菜價出現上漲。蔬菜價格持續上行，主要受夏季高溫多雨的影響，同時汛期多發洪澇現象，對蔬菜生長、采摘帶來不利影響，另外夏季蔬菜保鮮儲存成本和運輸損耗的增加，帶動蔬菜整體價格持續上行。後期隨著持續高溫多雨，蔬菜儲存保鮮成本維持高位，同時部分蔬菜品種將進入“伏缺期”，市場供給或將受到影響，預計本周蔬菜價格將以偏強震蕩運行為主。

禽蛋：由於南方地區持續降水，多地物流運輸不暢，蔬菜價格走高，帶動了居民雞蛋需求的積極性。而南方地區提前出梅，進一步提振消費市場，產銷各環節庫存壓力減輕，養殖端挺價心態較強。而受高溫天氣，產蛋雞效率下降，禽肉價格走高，養殖端老雞淘汰增加，市場大碼雞蛋供應偏緊，在多方支撐下，國內蛋價將呈現上漲的走勢。另外，在需求方麵，南方市場陸續出梅，消費跟進水平提升，疊加，市場看漲後市的情緒偏強，食品企業補貨需求增加，居民消費跟進情緒改善，旅遊消費增加，市場支撐較強。預計本周禽蛋價格將穩中有漲。

水產：近期，國內水產方麵，普水類以及特水類魚價呈現普遍上漲的走勢。具體來看，在普水類方麵，階段性草魚價格偏強，但是，區域分化明顯；鯽魚價格走高，主要受供應偏緊，成魚存塘偏少，新魚尚未上市等因素影響；特水魚方麵，受階段性成魚出塘節奏，價格略有小幅調整的走勢，部分鱸魚需求增加，價格漲幅較為明顯。預計本周水產價格將穩中有升。